Wanneer je start met suikervrij eten, heb je af en toe toch de behoefte aan een snackmomentje. Helaas zitten er in de meeste suikervrije snoepjes en koekjes 'nepsuikers' die zonodig net zo slecht zijn als geraffineerde suikers.
Tijd voor een gezond alternatief dus! Deze balletjes zijn makkelijk om te maken, zonder uren in de keuken te staan. Easy does it :-) En...ze zijn hoog in voedingswaarde en erg lekker. Lang leve de superfoods.

• 1 el rauwe cacaopoeder
• handje vol bevroren frambozen
• 3 grote dadels
• 1 theelepel kokosolie
• 1 theelepel kaneel
• 5 el muesli (ik heb geen kant en klare muesli, dus heb erin gedaan wat ik lekker vind. In dit geval goji-bessen, amandelen, gerst, haver, zonnebloempitten, hennepzaad, lijnzaad en hazelnoten)
• kokosrasp

Hoe ga je te werk?

Simpel. Bovenstaande ingrediënten, behalve de kokos, doe je in je keukenmachine of blender. Vervolgens maak je er middelgrote balletjes van die je door de kokos rolt. Ik heb uit dit recept 10 balletjes kunnen maken. Bewaren in de koelkast kan 3 dagen, je kunt ze natuurlijk ook invriezen.