Superfoods zijn 100% natuurlijke voedingsmiddelen en met  een buitengewoon rijke voedingswaarde. Hiernaast bevatten ze meerdere extra gezonde eigenschappen. Ze bevatten vaak zeer grote concentraties van vitamines, mineralen, anti-antioxidanten, aminozuren en goede vetten. 

Nut?

Maar is superfood nu echt nodig? Op het internet lees ik ook veel negatieve dingen. Met gewoon je gezonde verstand gebruiken en de Appie Happie drie keer per week bezoeken kun je ook gezond eten en een optimale gezondheid krijgen of behouden is hier zo'n beetje de strekking. 

Niks mis met de Appie, maar zo'n 80% van de producten in deze supermarkten is voorverpakt en gefabriceerd nepvoedsel. Na eerder de documentaires "Hungry for change" en "Foodmatters" te hebben gezien, is mijn mening over voeding en de voedingsindustrie nog meer veranderd. 

Halvarine, donuts, gekleurde cornflakes, ... is stuk voor stuk bedacht eten. Sterker nog, je lichaam herkent dit 'voedsel' niet eens als eten. En je lichaam heeft gewoonweg de enzymen niet om dit synthetische eten goed af te breken. Van een mars krijg je echt niet meer energie, hooguit eventjes om vervolgens in een suikerdip te belanden.

Ons voedsel wordt bewerkt om het product lang houdbaar te laten zijn, voedingsstoffen worden eruit gehaald, vervolgens volgepompt met geur- kleur- en smaakstoffen, geraffineerde suikers, kunstmatige zoetstoffen. En dan nog de versheid. Vaak legt onze 'verse producten' een lange reis af om hier nog langer in de supermarkt te liggen voor wij het eten. 

En eigenlijk wist ik bovenstaande al wel. In 2006 ben ik na een lijst met lichamelijke klachten bij een orthomoleculair arts beland. En om een lang verhaal kort te maken...ik heb toen ruim een jaar suikervrij, glutenvrij en vrij van geur- kleur- en smaakstoffen gegeten. Mijn gezondheid ging er flink op vooruit. Vandaag de dag eet ik nog wel suikervrij en grotendeels glutenvrij. Maar tot voor kort stond er nog een lijst met kunstmatige zoetstoffen, niet genoeg gevarieerd groente en fruit en was ik meer bezig met calorieën tellen dan met voedingswaarde. 

Voeding moet je gebruiken om te voeden. En dan met name hoogwaardige voeding die energie geeft. 

Zo worden producten als eierkoeken door Sonja Bakker gepromoot tot verantwoord tussendoortje, terwijl hier veel suiker inzit. In gerookte zalm wordt een lading suiker gedaan. Ik ben in ieder geval om, verschillende superfoods staan inmiddels dagelijks op het menu.

Goji-bessen, rauwe chocolade, chia zaadjes, moerbeien, quinoa,avocado, tarwegras... en de lijst is nog langer. De komende tijd ga ik dan ook verschillende superfoods uitlichten. 

Stay tuned!