<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtSZUJtFnPb5mULIc7K6bBf4GXpEum7FcXPXkzYERRe4nYJ6U-xOgoZWsqmWP_6zhNQplU7mUNyGI_th12fbFErLC_ze9_xsPzha4w0auPujO5CUk4NpG8yXJ2pCe0zyT5PCxPl3zTbmg/s1600/foto.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtSZUJtFnPb5mULIc7K6bBf4GXpEum7FcXPXkzYERRe4nYJ6U-xOgoZWsqmWP_6zhNQplU7mUNyGI_th12fbFErLC_ze9_xsPzha4w0auPujO5CUk4NpG8yXJ2pCe0zyT5PCxPl3zTbmg/s1600/foto.JPG" width="320" /></a></div> <h4> <span lang="nl">Gastblog</span></h4> <div> <span lang="nl">Deze maand de allereerste gastblog van Eat.Pure.Love! Op instagram 'struikel' je regelmatig over de zogenaamde foodies. Ellen sprong er echter met kop en schouders bovenuit. Dagelijks passeerden de kleurrijkste smoothies, healthy lunches en suikervrije snacks de revue. Daarnaast geeft ze ook een persoonlijk tintje aan haar instagram. Hieronder haar verhaal. Enjoy!</span></div> <div> <span lang="nl"><br /></span></div> <div> <span lang="nl"><br /></span></div> <div> <span lang="nl"><br /></span></div> <div> <span lang="nl"><br /></span></div> <div> <span lang="nl"><br /></span> <span lang="nl"><br /></span> <span lang="nl"><br /></span></div> <div> <span lang="nl"><br /></span></div> <div> <span lang="nl"><br /></span></div> <div> <span lang="nl"><br /></span></div> <h4> Verslaafd aan cola</h4> Ik was verslaafd aan cola. Ik dronk minstens drie glazen per dag. Een groene smoothie? Nog nooit van gehoord. Water? Lustte ik niet. Het was vroeger zelfs zo erg dat ik met een flesje cola ging sporten.. Iets wat ik me nu absoluut niet meer kan voorstellen. Sinds een jaar of anderhalf is er een knop omgegaan en ben ik bewuster gaan eten en drinken. Ik sport veel vaker en – naast smoothies natuurlijk – is water nu zelfs m’n lievelingsdrankje!<br /> <div class="MsoNormal"> <span lang="nl">Ik probeer nu zoveel mogelijk <i>clean</i> te eten, maar ik <i>cheat</i> ook nog regelmatig, hoor. Ik kan nog steeds ontzettend genieten van pizza, taart of een zak chips. Het moet wel leuk blijven natuurlijk...<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal"> <span lang="nl"><br /></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Wp5SB3xSH-YnFv7A0nMeV2EiHu4hwapc7tTy1tb0ujpOPp10qNgJLEyYjy9Xpn47xsJuiKW9lplyde9f5Q-HbiHNrVawOL323vsXa_mkJsdGaEId9Do6IP-vwKvYP-DqXoBL87ACzhk/s1600/553115_454601061277198_544702418_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Wp5SB3xSH-YnFv7A0nMeV2EiHu4hwapc7tTy1tb0ujpOPp10qNgJLEyYjy9Xpn47xsJuiKW9lplyde9f5Q-HbiHNrVawOL323vsXa_mkJsdGaEId9Do6IP-vwKvYP-DqXoBL87ACzhk/s1600/553115_454601061277198_544702418_n.jpg" width="236" /></a></div> <h4> <span lang="nl">De reis naar clean eating</span></h4> <div class="MsoNormal"> <span lang="nl">Mijn reis naar <i>clean eating</i> begon eind 2012. Toen liep ik online tegen Jason Vale, de ‘Juice Master', aan. Na de feestdagen had ik het even gehad met al het ongezonde eten en vond ik het tijd voor een detox. Jason Vale organiseerde een detox-week en ik besloot daar - samen met een vriendin - aan mee te doen. De detox betekende zeven dagen lang alleen maar zelfgemaakte juices drinken van groenten, fruit en supplementen. De app '7lbs in 7days' begeleidde me van boodschappen doen tot het maken van de juices. De week beviel supergoed, ik had zelfs nog wel langer door kunnen gaan. En na die week was ik veel bewuster geworden van wat ik dagelijks binnen kreeg en hoeveel energie je krijgt van puur, onbewerkt eten. Er ging een wereld voor me open! Ik probeer nu minstens twee keer per jaar te detoxen. Of het echt ontgiftend werkt, weet ik niet. Maar ik voel me er veel beter en fitter door, en daar doe ik het voor. Ik merk bijvoorbeeld dat na een detox mijn huid meer straalt, mijn haar 'gezonder' is en mijn darmen ook veel 'rustiger' zijn dan anders.<o:p></o:p></span><br /> <br /></div> <h4> Instagram</h4> <div class="MsoNormal"> <span lang="nl">Na mijn eerste detox-avontuur heb ik op Instagram veel mede-<i>foodies</i> gevonden die mij inspireren en motiveren. Daar ben ik ook het account van Eat.Pure.Love tegengekomen.<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal"> <span lang="nl">Mijn iPhone staat inmiddels vol met screenshots van receptjes van smoothies en recepten die ik wil uitproberen en met foto's van mijn eigen creaties. Wie weet maak ik ooit nog eens een kookboek ;-)</span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuK696U3biAHs8kRBfy65D9yA7IxfUzGvjqmZP1S-5mYCXP42LNzXoruZpAywz-ePNNbo7hU0uFKVOrlcPkXajN4CS41lwtUUbqTiRbUCFzYnt-HHu_7iwaivxMGSBPP88YugmptkUYZk/s1600/Smoothie+9.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuK696U3biAHs8kRBfy65D9yA7IxfUzGvjqmZP1S-5mYCXP42LNzXoruZpAywz-ePNNbo7hU0uFKVOrlcPkXajN4CS41lwtUUbqTiRbUCFzYnt-HHu_7iwaivxMGSBPP88YugmptkUYZk/s1600/Smoothie+9.jpeg" width="320" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <h4> <span lang="nl">Juices vs smoothies en tips</span></h4> <div class="MsoNormal"> <span lang="nl">Ik drink dus al een tijdje (groene) smoothies, maar sinds een half jaar heb ik ze ook aan mijn dagelijkse eetpatroon toegevoegd. Meestal neem ik er een als ontbijt. Het voordeel is dat je ’s ochtends gelijk een aardig portie groenten en fruit binnenkrijgt. Een ander voordeel van smoothies - die ik met een blender maak - is dat je de vezels van het fruit en de groenten ook binnenkrijgt. Om je spijsvertering 's ochtends op gang te helpen, is het trouwens goed om een beetje op je smoothie te 'kauwen'. Het klinkt gek, maar het is wel beter voor je. Om het beter te verteren zou je ook een slok van je smoothie kunnen nemen en deze weer terug kunnen spugen, maar dat is voor veel mensen een grotere drempel :-)).<o:p></o:p></span><br /> <span lang="nl"><br /></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLwpilogUNtlZ4p0LjKvEANeX-z3GU9a5AnkCLZGFJBf5ueOwXcb17OTquU6k0Z8AbGCJSge8Q9NfTpslf4dU7bzigYaYPV-ccFfuqbHxMwpEhA4dWML1B4K27QFgRW0rL3GszYMCmxls/s1600/Smoothie+4.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLwpilogUNtlZ4p0LjKvEANeX-z3GU9a5AnkCLZGFJBf5ueOwXcb17OTquU6k0Z8AbGCJSge8Q9NfTpslf4dU7bzigYaYPV-ccFfuqbHxMwpEhA4dWML1B4K27QFgRW0rL3GszYMCmxls/s1600/Smoothie+4.jpeg" width="320" /></a></div> <div class="MsoNormal"> <br /></div> <div class="MsoNormal"> <span lang="nl">De detox-juices waar ik het hierboven over had, maak ik met een sapcentrifuge. Je kunt hier bijvoorbeeld een hele appel in gooien, het sap wordt dan van de pulp (de vezels in feite) gescheiden. Dat heeft zijn voor- en nadelen. Je </span>lichaam neemt de voedingsstoffen heel snel op maar je loopt de vezels mis en je verspilt ook veel.</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLzE8ARTkL5eNHIajFkt5aySxkKDGuFdgGjR1jO3oznUv9BkYeqRXLSkyefPdcjl_1bJdWfziSV28O9iS5X95PRAyA2DjLV7lxR5mLak5g3EtzmBCV92skMAPtlWeo9ZreTUYA8a7I2jw/s1600/Smoothie+8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLzE8ARTkL5eNHIajFkt5aySxkKDGuFdgGjR1jO3oznUv9BkYeqRXLSkyefPdcjl_1bJdWfziSV28O9iS5X95PRAyA2DjLV7lxR5mLak5g3EtzmBCV92skMAPtlWeo9ZreTUYA8a7I2jw/s1600/Smoothie+8.JPG" width="320" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="MsoNormal"> M<span lang="nl">aar goed, dat is een heel ander verhaal en daar kan ik in deze blog niet te diep op ingaan vanwege de beperkte ruimte die ik heb :-). Drink smoothies, maar wissel ook eens af met juices, is mijn tip! Varieer ook regelmatig in je ingrediënten.<br /><br /><o:p></o:p></span></div> <h4> <span lang="nl">Tips!</span></h4> <div class="MsoNormal"> <span lang="nl">Ik geef ook mijn voorkeur aan een blender vanwege het gebruiksgemak, en dan vooral het schoonmaken ervan. Het schoonmaken van een juicer is wat arbeidsintensiever dan bij een blender. Niet ideaal als je 's ochtends haast hebt om naar je werk te gaan. Een blender is lekker makkelijk want je gooit er alles in (je moet fruit zoals een peer, ananas of appel wel even schillen en ontpitten), zet 'm aan en klaar! Als je het een rotklus vindt om je blender schoon te maken, heb ik nog een tip voor je; vul je blender voor een kwart met heet water en een klein beetje afwasmiddel en zet 'm even aan. Je blender is binnen no time schoon!<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal"> <br /></div> <div class="MsoNormal"> <span lang="nl">Een andere handige tip is om altijd een doosje met - gepelde en in stukjes gesneden - bananen in je vriezer te hebben. Ik heb ook altijd doosjes met bevroren aardbeien, mango, blauwe bessen en frambozen in mijn vriezer liggen. Zo is je smoothie altijd lekker koud! En als je een hekel hebt aan stukjes in je groene smoothie; blend als eerste je bladgroenten met je melk/water.<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal"> <span lang="nl"><br /></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbHo3jzGZMbCHnyaRkK3QrHjzxGEh_82Y3TS5HSFt2X89xLIMTRNTbIPjPbkhxv_opeCavoIetCmTtp0VSVjEDnc2opO2KvgMo9PkB_COgsnyqu_d9bF-wB4QSWmNB6NG0P46AVDP3oOs/s1600/Smoothie+3.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbHo3jzGZMbCHnyaRkK3QrHjzxGEh_82Y3TS5HSFt2X89xLIMTRNTbIPjPbkhxv_opeCavoIetCmTtp0VSVjEDnc2opO2KvgMo9PkB_COgsnyqu_d9bF-wB4QSWmNB6NG0P46AVDP3oOs/s1600/Smoothie+3.jpeg" width="320" /></a></div> <div class="MsoNormal"> <span lang="nl"><br /></span></div> <h4> What’s in it?</h4> <div class="MsoNormal"> <span lang="nl">Mijn groene smoothies bestaan vaak uit een combinatie van:<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal"> <br /></div> <div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"> <!--[if !supportLists]--><span lang="nl" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: #0013; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">         </span></span><!--[endif]--><span lang="nl">2 handen bladgroenten (spinazie, andijvie of boerenkool)<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"> <!--[if !supportLists]--><span lang="nl" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: #0013; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">         </span></span><!--[endif]--><span lang="nl">+/- 180 ml amandelmelk, rijst-kokosmelk of kokoswater als basis<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"> <!--[if !supportLists]--><span lang="nl" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: #0013; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">         </span></span><!--[endif]--><span lang="nl">1/2 avocado (goede vetten + maakt je smoothie lekker romig) <o:p></o:p></span></div> <div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"> <!--[if !supportLists]--><span lang="nl" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: #0013; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">         </span></span><!--[endif]--><span lang="nl">1/2 bevroren banaan (maakt je smoothie zoet)<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"> <!--[if !supportLists]--><span lang="nl" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: #0013; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">         </span></span><!--[endif]--><span lang="nl">1 à 2 handjes (bevroren) fruit <o:p></o:p></span></div> <div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"> <!--[if !supportLists]--><span lang="nl" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: #0013; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">         </span></span><!--[endif]--><span lang="nl">1/2 el zaden (zoals chiazaad en lijnzaad)<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"> <!--[if !supportLists]--><span lang="nl" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: #0013; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">         </span></span><!--[endif]--><span lang="nl">1 tl kaneel, tarwegras-, spirulina-, of Macapoeder (als supplement)<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal"> <br /></div> <div class="MsoNormal"> <span lang="nl">Ingrediënten die ik hiernaast ook vaak gebruik, zijn stukjes courgette, komkommer, havermout (3 el) en/of een klontje kokosolie voor de goede vetten. <o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal"> <br /></div> <div class="MsoNormal"> <span lang="nl">Als ik tijd heb, vind ik het leuk om een 'feestje' van mijn smoothie te maken door 'm te versieren met superfoods (zoals chiazaad, gepofte quinoa, bijenpollen, gojibessen en kokosrasp) en fruit. Dan smaakt hij nog lekkerder! Uiteraard maak ik er dan ook een foto van voor op Instagram :-).<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal"> <span lang="nl"><br /></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7LX6u-sbDFMvqVYs5OPQEbVZfFiNMqzSr__lazI0usNk29SrP3yUXoUBwUsWRIdr5-QTEyFR99D4fKx8-db_lOMS1PoaRlY4A_2ULUOV3xxk2uij8ea7OaTzbMb_Nr1j9tbThUGoAfcs/s1600/smoothie+6.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7LX6u-sbDFMvqVYs5OPQEbVZfFiNMqzSr__lazI0usNk29SrP3yUXoUBwUsWRIdr5-QTEyFR99D4fKx8-db_lOMS1PoaRlY4A_2ULUOV3xxk2uij8ea7OaTzbMb_Nr1j9tbThUGoAfcs/s1600/smoothie+6.jpeg" width="320" /></a></div> <div class="MsoNormal"> <span lang="nl"><br /></span></div> <h4> <span lang="nl">Variatie </span></h4> <div class="MsoNormal"> <span lang="nl">Voor de variatie maak ik ook wel eens een smoothie zonder ‘groen’. Meestal doe ik er dan havermout en Griekse yoghurt of magere kwark in. Soms heb ik zin om er dan een <i>layered</i> smoothie van te maken, een smoothie met verschillende gekleurde laagjes. Ze zijn niet alleen heel lekker, maar leveren ook nog eens hele leuke en vrolijke plaatjes op. Laatst plaatste ik hiervan een foto op Facebook en toen benaderde Mirjam van Eat.Pure.Love mij om een gastblog te schrijven. Ik voelde me vereerd en vond het uiteraard erg leuk om wat te vertellen over mijn smoothies, dus bij deze!<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal"> <span lang="nl"><br /></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJC6m4GPWP88ND4YWXH0fLrNBh9n4w72KNdJ8IPkyakuaJJnGT02WnzIirtUWLAay4aP3kitydkP6OfrAFBpCGKmkvTEnEY_A-N83CIOTSXCXZ3HpebF74bEgbvjKqKSSjvIc8u0ubvzk/s1600/Smoothie+1.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJC6m4GPWP88ND4YWXH0fLrNBh9n4w72KNdJ8IPkyakuaJJnGT02WnzIirtUWLAay4aP3kitydkP6OfrAFBpCGKmkvTEnEY_A-N83CIOTSXCXZ3HpebF74bEgbvjKqKSSjvIc8u0ubvzk/s1600/Smoothie+1.jpeg" width="320" /></a></div> <h4> Vitaminebom</h4> <h4> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> </h4> <div class="MsoNormal"> <span lang="nl">De smoothie waar Mirjam op reageerde bestaat uit een groene, witte en roze laag. <o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal"> <br /></div> <div class="MsoNormal"> <span lang="nl">In de <i>witte</i> laag zit banaan, kiwi, havermout, Griekse yoghurt en kaneel. In de <i>groene</i> laag zit spinazie, kokoswater, bosbessen, frambozen, banaan en kiwi. En in de <i>roze</i> laag zit banaan, zomerfruit, havermout, Griekse yoghurt en kaneel. Je bent even bezig maar uiteindelijk is het echt genieten van deze vitaminebom! Als je 'm op hebt, heb je daarna minstens vier uur lang geen trek meer, bijkomend voordeel dus :-).<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal"> <br /></div> <br /> <div class="MsoNormal"> <a href="https://www.blogger.com/null" name="_GoBack"></a><span lang="nl">Wil je meer zien van mijn (groene) smoothies, baksels en andere recepten? Volg me dan op Instagram via @Ellenkeuv. Zie je daar!<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal"> <span lang="nl"><br /></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTP5w0QKpLm92v7369ntwDj6AJAB5sgOQhJlCk1s_yfjY7N0s8TSxLirDt-MoPRVXYCCZzFtbvtdHNfJfRJ-XXkuOIaeV-Oc05hLGz2VhdPAOQkS2rbRnONiEDCcCBn4hgXORmomqVRWs/s1600/image.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTP5w0QKpLm92v7369ntwDj6AJAB5sgOQhJlCk1s_yfjY7N0s8TSxLirDt-MoPRVXYCCZzFtbvtdHNfJfRJ-XXkuOIaeV-Oc05hLGz2VhdPAOQkS2rbRnONiEDCcCBn4hgXORmomqVRWs/s1600/image.png" width="320" /></a></div> <div class="MsoNormal"> <span lang="nl"><br /></span></div>

Gastblog Deze maand de allereerste gastblog van Eat.Pure.Love! Op instagram 'struikel' je regelmatig over de zogenaamde foodies...

Meer lezen »

  Gepubliceerd op   zondag, juni 15, 2014  | blog | 1 opmerking

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKLeNXNvyLSEWLgwwfvcyKykaaj-8BH__KUefxi9ZFOtT8tAj1oZ00QJLZHaLFDtlLoS4PYFLigQLrH5EIVMZB4tXf3mcvfkj-69d-0ORis44u_ArkCLu-B6r3BNwoS1Emx1AlbMotBW8/s1600/foto's+iphone+1221.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKLeNXNvyLSEWLgwwfvcyKykaaj-8BH__KUefxi9ZFOtT8tAj1oZ00QJLZHaLFDtlLoS4PYFLigQLrH5EIVMZB4tXf3mcvfkj-69d-0ORis44u_ArkCLu-B6r3BNwoS1Emx1AlbMotBW8/s1600/foto's+iphone+1221.JPG" width="320" /></a></div> <h4> Online sapjes</h4> <div> Dit wilde ik wel eens proberen! Sapjes geleverd tot aan de voordeur. Tsja, gemak dient nu eenmaal de mens. Van Frecious Slow Juice mocht ik een aantal sapjes uit proberen. </div> <div> De sapjes zijn voor Nederlandse begrippen toch echt uniek. Deze groentesapjes zijn gemaakt met een slowjuicer en 100% biologisch. Een slowjuicer heeft niet ieder huishouden staan, dus ideaal die slowjuicesap van Frecious. De sapjes worden ingevroren geleverd, of het dan nog een versproduct te noemen is? Zelf een sapje fabriceren staat voor mij met stip op 1, maar de sapjes van Frecious volgen zeker als goede tweede.<br /></div> <h4> <br /></h4> <h4> <br /></h4> <h4> <br /></h4> <h4> <br /></h4> <h4> <br /></h4> <h4> Ingrediënten en smaak</h4> <div> Vergeet de jus d'orange of appelsap, deze sapjes bevatten groente en fruit in gewaagde combi's. Neem bijvoorbeeld de Heart Beat met appel, biet, peer, komkommer, zoete bataat, pastinaak, citroen en basilicum. In totaal zijn er vier smaken, waarvan een seizoenssmaak. Aangezien het winter is is nu de boerenkool aan de beurt, afgelopen herfst was dit pompoen. </div> <div> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWxlg12BMjS31eEctXFkeTvt9ANm1YywuVLfWTGmqDmCKordNtNV84kxFijAOTY-FiSFAUjij07cfkksNZDRLRNWzf1EzPmf_WEqD1dfh_J8Y5T-LO22VTb4GhB3o4CZMR0d6YsjySvG0/s1600/proces_schema.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWxlg12BMjS31eEctXFkeTvt9ANm1YywuVLfWTGmqDmCKordNtNV84kxFijAOTY-FiSFAUjij07cfkksNZDRLRNWzf1EzPmf_WEqD1dfh_J8Y5T-LO22VTb4GhB3o4CZMR0d6YsjySvG0/s1600/proces_schema.png" width="640" /></a></div> <div> <br /></div> <h4> Duurzaam en verantwoord</h4> <div> Groot pluspunt is de aandacht voor zoveel mogelijk 'groen' werken, dat wil zeggen duurzaam en verantwoord. De plastic flesjes zijn van gerecycled PET en BPA-vrij. Daarnaast biedt Frecious een fijne service aan: je kunt de doos met lege flesjes op hun kosten retourneren. En eerlijk is eerlijk, dit is een flinke plus. </div> <div> <br /></div> <div> Kortom, zeker de moeite waard om eens te proberen. Zeker wanneer je geen slowjuicer in huis hebt en toch vaker wilt genieten van zo'n gezond groentesapje. Kijk ook eens op de <a href="http://frecious.nl/" target="_blank">website van Frecious Slow Juice</a> voor meer informatie en bestellen. Enjoy!</div>

Online sapjes Dit wilde ik wel eens proberen! Sapjes geleverd tot aan de voordeur. Tsja, gemak dient nu eenmaal de mens. Van Frecious S...

Meer lezen »

  Gepubliceerd op   woensdag, januari 29, 2014  | blog | 0 opmerkingen

<h4> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfG9nuC2MfaOUrMhO1d1Ao-39h0tHaNUAevdvoMX094yBlP9uvVRfN34lkvitpWCnoyCsgPva1sVBHFohL1HQpAaYZppZ2i3krHE1nV8GIfQPR2kiao8jC8IV6eWUIoM9Hm50PUBGSgFI/s1600/foto.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfG9nuC2MfaOUrMhO1d1Ao-39h0tHaNUAevdvoMX094yBlP9uvVRfN34lkvitpWCnoyCsgPva1sVBHFohL1HQpAaYZppZ2i3krHE1nV8GIfQPR2kiao8jC8IV6eWUIoM9Hm50PUBGSgFI/s1600/foto.JPG" width="320" /></a></div> Oergraan</h4> <div> Spelt is een van de oudste graansoorten ter wereld, een zogeheten oergraan. Zo'n 9000 jaar geleden is het ontstaan in het Midden Oosten en het werd later naar Europa gehaald. Spelt is dus de voorloper van tarwe. Op een gegeven moment won tarwe echter terrein. De teelt van spelt is namelijk een stuk moeilijker, de opbrengst per hectare is lager dan die van tarwe en de oogst is heel wisselend. In onze moderne tijd met moderne productiemethoden paste spelt gewoonweg niet meer. Spelt kan bovendien niet goed tegen kunstmest. De overstap naar tarwe was dus snel gemaakt.</div> <div> <br /></div> <h4> </h4> <h4> </h4> <h4> </h4> <div> <br /></div> <div> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /></div> <h4> Moderne tarwe</h4> <div> De tarwe van nu lijkt nog maar weinig op het oorspronkelijke graan waar het van afstamt. Om de opbrengsten te verhogen hebben wetenschappers behoorlijk geknutseld aan tarwe. Genetische modificatie maakte het mogelijk dat tarwe bestand was tegen extreme weersomstandigheden en ziekten zoals schimmels.</div> <div> De structuur van onze hedendaagse tarwe is hierdoor veranderd. Veel mensen reageren dan ook niet goed op onze hedendaagse tarwe. Gewoonweg, omdat het lichaam er niets mee kan. Dit wetend is de keus voor biologisch eigenlijk heel logisch. Overigens ben je er niet zomaar met het eten van een biologisch brood. Kijk ook hier kritisch naar de gebruikte ingrediënten en productiewijze. Kies bijvoorbeeld eens voor een <a href="http://www.zonnemaire.nl/nieuws/actueel.html" target="_blank">zuurdesembrood</a> in plaats van een gistbrood.<br /> <br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtrMt0Km04jn9ESEFEQxlJPdlQ9LeDbgzv828o9oTQIJ5TxlAADpAnOKOUaB10_CZ47imzpuqbD71GGIVbgPVdG-3uhnS_4pI6x90jZP2rCYHjyQBB3dAMBh3wr-3ltgh6j2zRIlseAiY/s1600/phonto+(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtrMt0Km04jn9ESEFEQxlJPdlQ9LeDbgzv828o9oTQIJ5TxlAADpAnOKOUaB10_CZ47imzpuqbD71GGIVbgPVdG-3uhnS_4pI6x90jZP2rCYHjyQBB3dAMBh3wr-3ltgh6j2zRIlseAiY/s1600/phonto+(2).jpg" width="320" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <br /></div> <h4> Gluten in tarwe en spelt</h4> <div> Spelt en tarwe bevatten  beide gluten. Sterker nog, spelt bevat meer gluten dan tarwe. Gluten is een eiwit dat van nature voorkomt in tarwe, spelt, gerst, rogge en kamut. Voedsel met gluten zorgt bij mensen met een <b>glutenallergie</b> voor beschadiging van het slijmvlies van de dunne darm. Hierdoor kan de de darm zijn werk niet goed doen met alle gevolgen van dien.Voor mensen met <a href="http://www.glutenvrij.nl/" target="_blank">coeliakie</a> (glutenallergie) is spelt dus geen optie. Maar voor mensen die kampen met een <b>tarweallergie</b> is spelt misschien een goed alternatief. De gluten in spelt zijn namelijk van een andere samenstelling en kwaliteit. </div> <div> <br /></div> <h4> Voedingswaarde in tarwe en spelt</h4> <div> De voedingswaarde van tarwe bevindt zich hoofdzakelijk in de kiem en de zemel. Deze worden bij het malen voor het grootste deel uitgemalen en uitgezeefd. Het meellichaam van tarwe bestaat voor het grootste gedeelte uit gluten. In het meellichaam bevinden zich dus nog nauwelijks voedingsstoffen. De keuze voor volkoren is hiermee snel gemaakt. Bij spelt blijven de voedingsstoffen tijdens het maalproces wel behouden.<br /> <br /> <h4> En brood dan?</h4> <div> De supermarkten spelen handig in op de hype rondom spelt. Er kleeft echter wel een groot nadeel aan, namelijk de eindeloze lijst met toevoegingen in brood, veelal ook in biologisch brood! Volgende station 'De warme bakker' lijkt misschien een betere optie, maar ook hier wordt  aan het brood geknutseld om een perfect brood te krijgen zoals de consument dat graag ziet. Overigens kun je altijd vragen om de ingrediëntenlijst, iedere (biologische) supermarkt en bakker heeft hier een overzicht van. Vraag ook eens naar het productieproces. Kortom, wees kritisch. </div> <div> <br /></div> <div> Wil je zeker weten dat je goed brood eet? Ga dan eens zelf aan de slag met brood bakken. Ik heb een <a href="http://partnerprogramma.bol.com/click/click?p=1&t=url&s=22544&url=http%3A//www.bol.com/nl/p/zuurdesembrood/9200000006227614/&f=TXL&subid=boek&name=zuurdesem" target="_blank">geweldig boek</a> gevonden, waarin heldere uitleg staat over het maken van zuurdesem brood. </div> <br /> <br /> <br /></div> <div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7sgR2gbH-Qg7GNs5385CqRNaPtBkCeoBFNwLFuuRQKuZqoR5fJU_AAk6_wexU7G38gwmPVe5-Gix4f28oExwXEKRDhFCJ4u3_BnKmvm7fEcEIQ0ZzJrDWFcXbGSIDkpsK_Eqv5_AjOzY/s1600/phonto+(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7sgR2gbH-Qg7GNs5385CqRNaPtBkCeoBFNwLFuuRQKuZqoR5fJU_AAk6_wexU7G38gwmPVe5-Gix4f28oExwXEKRDhFCJ4u3_BnKmvm7fEcEIQ0ZzJrDWFcXbGSIDkpsK_Eqv5_AjOzY/s1600/phonto+(1).jpg" width="320" /></a></div> <br /></div> <div> <br /></div> <div> <br /></div>

Oergraan Spelt is een van de oudste graansoorten ter wereld, een zogeheten oergraan. Zo'n 9000 jaar geleden is het ontstaan in het ...

Meer lezen »

  Gepubliceerd op   woensdag, januari 29, 2014  | blog | 0 opmerkingen

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVZ8mm9kgFRHwEKHqWrwzWYZ3BfZ3oyyAWnygdvLjMG2WsgdfF1wFAjQShHNsFCox3PtqvoIXxULe5OAmuE5aWyhMXUGQ8Lfu6NZAWM94oQSsw70rci6jIrIENMEv3fTfx1r_D8G9Fn20/s1600/image+%25285%2529.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVZ8mm9kgFRHwEKHqWrwzWYZ3BfZ3oyyAWnygdvLjMG2WsgdfF1wFAjQShHNsFCox3PtqvoIXxULe5OAmuE5aWyhMXUGQ8Lfu6NZAWM94oQSsw70rci6jIrIENMEv3fTfx1r_D8G9Fn20/s1600/image+%25285%2529.jpeg" width="320" /></a></div> <h4> Indiase cottage cheese</h4> <div> Panir wordt gebruikt om gerechten zoeter te maken, het lijkt een beetje op ricotta. Het is minder zout, zachter en ook wat droger. Het heeft een zoete smaak en is daarom geschikt om gerechten minder scherp te maken. Je kunt panir eenvoudig opbakken en verwerken in je maaltijd, maar ook marineren, panirkroketjes maken, verwerken in een roerei, kortom een veelzijdig product wat ook nog eens eenvoudig zelf te maken is. </div> <div> <br /></div> <div> <br /></div> <div> <br /></div> <div> <br /></div> <div> <br /> <br /> <br /> <br /></div> <div> <br /></div> <div> <br /></div> <div> <br /></div> <h4> Ayurveda en melk</h4> <div> Vanuit de Ayurveda wordt zuivel vanuit verschillende oogpunten bekeken. In India wordt een koe als een heilig dier beschouwd. Van oudsher is er diep respect en zorg voor de koe. Hoe wij in Nederland met onze koeien en het product melk omgaan is niet te vergelijken. Neem alleen al de hoeveelheid zuivel die wij gebruiken. Het Vedische standpunt is dan ook te kiezen voor volle biologische melk. Vanuit de natuurvoeding zou ik deze keus ook zeker aanraden. Lees <a href="http://www.groenekoe.nl/verschil-bio/de-biologische-koe.aspx" target="_blank">hier</a> waarom.</div> <div> Naast kritisch kijken naar de productiemethode en dus de zuiverheid van melk, kijkt men ook naar de geneeskrachtige werking van melk. Deze kan erg heilzaam zijn. Melk kalmeert de vata, verkoelt de pitta en voor de kapha's wordt melk mondjesmaat aangeraden, aangezien het verslijmend en verstoppend werkt.</div> <div> Melk is zoet van smaak, maar koud van energie. Vanuit de Ayurveda wordt sowieso aangeraden melk met mate te gebruiken, liefst te verwarmen en te combineren met kruiden zodat het optimaal verteerd en opgenomen kan worden. </div> <div> <br /></div> <div> <br /></div> <h4> Stap voor stap panir maken</h4> <div> <br /></div> <div> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiQkNzNRa1xUpid27wfsnPDn9aT6PrPuYZRYKkhcCb2LT-QzePRQNySQdCxus_BTkY8SPG4hj6HD8rrasKX4yFdXDQN8RlDNSigiYmjWtYChZY0Ta1yPbF1AwkyhjGD-2xLWgqKvGPy7E/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiQkNzNRa1xUpid27wfsnPDn9aT6PrPuYZRYKkhcCb2LT-QzePRQNySQdCxus_BTkY8SPG4hj6HD8rrasKX4yFdXDQN8RlDNSigiYmjWtYChZY0Ta1yPbF1AwkyhjGD-2xLWgqKvGPy7E/s1600/image.jpeg" width="320" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> Breng twee liter volle biologische melk in een pan met dikke bodem aan de kook. Laat de melk even doorkoken. Pas op voor overkoken, dit komt de smaak niet ten goed. Zet het vuur uit en giet langzaam het citroensap erdoor.</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUw8Z1Fm5wxjExnBMT8Hj-02fULJblZSKpXMET7uSaytHM0a1Qz1XAP9p0H8KkysEpKKFfXnyytsbv4Z_RUMhG9ccNPCECE_dN2Gzn25zzYpce-UzRQNdYCCnE4EvNNKNpf6pQZMzU1Hg/s1600/image+%25281%2529.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUw8Z1Fm5wxjExnBMT8Hj-02fULJblZSKpXMET7uSaytHM0a1Qz1XAP9p0H8KkysEpKKFfXnyytsbv4Z_RUMhG9ccNPCECE_dN2Gzn25zzYpce-UzRQNdYCCnE4EvNNKNpf6pQZMzU1Hg/s1600/image+%25281%2529.jpeg" width="320" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> De panir zal zich in bollen van de heldergroene wei gaan afscheiden. Wanneer dit niet gebeurt, kun je er nog wat citroensap doorheen roeren.</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO3Ro2FhyphenhypheneG0mX6ShukK4W8zmWdRMKkOHlWWXcu9qQ6gDkIDzf3ysAhcbOAs1XZg-EDpeXsI060OI78t8xCT6lQ5rN1_B4HPX8lPxwRQP6aPIJAdhWtC0kYS8hFqmhSxmvE2Eq68Af434/s1600/image+%25282%2529.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO3Ro2FhyphenhypheneG0mX6ShukK4W8zmWdRMKkOHlWWXcu9qQ6gDkIDzf3ysAhcbOAs1XZg-EDpeXsI060OI78t8xCT6lQ5rN1_B4HPX8lPxwRQP6aPIJAdhWtC0kYS8hFqmhSxmvE2Eq68Af434/s1600/image+%25282%2529.jpeg" width="320" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> In de tussentijd zet je een vergiet klaar met een paar lagen kaasdoek erover. Zet eventueel een pan onder het vergiet om de wei op te vangen. Wei kun je lang bewaren in de koelkast. Heerlijk om te verwerken in verse vruchtensappen!</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfkFJnAPxALaUZT9AKmXisUxsryQwRCCRAgWsna-Hq7xem8ulny5oWCgYBilohe7s0h_H5G2zqSxOTI28IM1juBFAv7wtjZOCOxSQG85T46gLa_HYZzsdAe4E7ArompF02OHGmCd00Ey4/s1600/image+%25283%2529.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfkFJnAPxALaUZT9AKmXisUxsryQwRCCRAgWsna-Hq7xem8ulny5oWCgYBilohe7s0h_H5G2zqSxOTI28IM1juBFAv7wtjZOCOxSQG85T46gLa_HYZzsdAe4E7ArompF02OHGmCd00Ey4/s1600/image+%25283%2529.jpeg" width="320" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> Wanneer de wei een geelgroene kleur heeft kun je het afgieten. </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnbHaF_WOgyko8VTPcf6Trm2ESmOQwEpqwdu-GgJXgvXVPfs-bVFHi5ZIXzxX9plBaxEcXTkGVcPCq-TE_MnwN2pP63FA1q4MU6HL_iPcGGqBwlgVoqNYlpHVjHJt_2xGNuVAJikZhojY/s1600/foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnbHaF_WOgyko8VTPcf6Trm2ESmOQwEpqwdu-GgJXgvXVPfs-bVFHi5ZIXzxX9plBaxEcXTkGVcPCq-TE_MnwN2pP63FA1q4MU6HL_iPcGGqBwlgVoqNYlpHVjHJt_2xGNuVAJikZhojY/s1600/foto.JPG" width="320" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> Goed uit laten lekken. Wikkel de doek vervolgens strak om de panir heen en ga het flink uitknijpen en uit laten lekken. Hoe meer vocht je uit de panir verwijderd, des te steviger wordt je panir. Gebruik eventueel wat extra gewicht om de panir steviger te maken. </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7X_2fGxN-ltwfgAOUFJnXncbZdetj9Uv_lNk12lf59-K9DsP8uaG8RmOyiJdUgHJNbkKqvz8TAdvnuVzuKqpNXEs0EOfvQ1XvOTEE3ourT2u_BHTrQSuAJdxHamm2HjBZhyphenhyphen3_ZVoTY-k/s1600/image+%25284%2529.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7X_2fGxN-ltwfgAOUFJnXncbZdetj9Uv_lNk12lf59-K9DsP8uaG8RmOyiJdUgHJNbkKqvz8TAdvnuVzuKqpNXEs0EOfvQ1XvOTEE3ourT2u_BHTrQSuAJdxHamm2HjBZhyphenhyphen3_ZVoTY-k/s1600/image+%25284%2529.jpeg" width="320" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> Leg de panir hiervoor in het vergiet en plaats hier bovenop bijvoorbeeld een pan met water. </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> Vervolgens haal je de kaas uit het doek en kun je hem afgedekt wegzetten in de koelkast.</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMRp23LkEjnMIwbhkylMcQsVnhzw_5Zy28jAkQTZvGHZ-05sliAMwv2Q0hRJNlQWTbnDjkxKQJu19aql-kL2djNAXYelk6WGhv6oTLftnglqx2wFuIvgL9eBLadTEszk4qkORCLTVMOHY/s1600/image+%25286%2529.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMRp23LkEjnMIwbhkylMcQsVnhzw_5Zy28jAkQTZvGHZ-05sliAMwv2Q0hRJNlQWTbnDjkxKQJu19aql-kL2djNAXYelk6WGhv6oTLftnglqx2wFuIvgL9eBLadTEszk4qkORCLTVMOHY/s1600/image+%25286%2529.jpeg" width="320" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> Enjoy!</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div> <br /></div> <div> <br /></div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <br />

Indiase cottage cheese Panir wordt gebruikt om gerechten zoeter te maken, het lijkt een beetje op ricotta. Het is minder zout, zach...

Meer lezen »

  Gepubliceerd op   maandag, januari 27, 2014  | blog | 0 opmerkingen

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj88g-O2nS_TdXWDl74jq75Z-e6y-jH3etO7g764EzjPMA3x9yDBeqiZq58vmKfB9pt6XTBIeS5bE17CyXyqktFXN5iZq5ws9lj3EUSPvN1iTovOfkoCjNv1bBztAnJRKb4tnxwAUYpB4E/s1600/phonto+(19).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj88g-O2nS_TdXWDl74jq75Z-e6y-jH3etO7g764EzjPMA3x9yDBeqiZq58vmKfB9pt6XTBIeS5bE17CyXyqktFXN5iZq5ws9lj3EUSPvN1iTovOfkoCjNv1bBztAnJRKb4tnxwAUYpB4E/s320/phonto+(19).jpg" width="320" /></a><br /> <h4> Kurkuma</h4> <span style="font-weight: normal;">Kurkuma kennen we als okerkleurig poeder. Dit poeder is afkomstig van de gedroogde wortelstok van de kurkumaplant, oftewel de curcuma longa. Deze sierplant heeft mooie witte, roze of paarse bloemen en is afkomstig uit India en Pakistan.</span><span style="font-weight: normal;">Het gaat echter om de wortels. De wortels worden gemalen tot geelwortelpoeder. De wortel van deze plant, de geelwortel is ook te koop in natuurvoedingswinkels. Curcumine is ook bekend onder de plantaardige gele kleurstof, oftewel E100In mijn Ayurvedische heetwaterkuur nam kurkuma (samen met gember een belangrijke plaats in. Maar wat is er nu eigenlijk zo speciaal aan kurkuma? </span><br /> <h4> <br /> <span style="font-weight: normal;"><br /></span> <span style="font-weight: normal;"><br /></span> <span style="font-weight: normal;"><br /></span> <span style="font-weight: normal;"><br /></span></h4> <div> <h4> Curcumine</h4> </div> <div> Geelwortel wordt al van oudsher gebruikt als onderdeel van de Indiase Ayurvedische geneeskunde. De bron van dit alles is terug te voeren naar het stofje curcumine. De stof is een antioxidant en heeft een ontstekingsremmende, bloedzuiverende werking. Het zou zelfs mogelijk metastaseremmend werken. </div> <div> <br /></div> <div> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMUlsPf8EE7t2eXHDaXMTXSuHSmy6B3rW2BKjqHKhWC_xq4EyjOjZQVLdCnklz4z1hHqnFBeG2xE8hi4YPf1abmxupKwWj1Ze35YOBTMik-iE97tuSormL5yuors-3ckfD1SSSxi0cwMA/s1600/phonto+%252818%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMUlsPf8EE7t2eXHDaXMTXSuHSmy6B3rW2BKjqHKhWC_xq4EyjOjZQVLdCnklz4z1hHqnFBeG2xE8hi4YPf1abmxupKwWj1Ze35YOBTMik-iE97tuSormL5yuors-3ckfD1SSSxi0cwMA/s320/phonto+%252818%2529.jpg" width="320" /></a></div> <div> <br /></div> <h4> Natuurlijke antioxidanten en vrije radicalen</h4> Wat zijn antioxidanten eigenlijk? In dit geval is kurkuma een natuurlijke antioxidant die in staat is om vrije radicalen onschadelijk te maken. Vrije radicalen kunnen schade aanrichten in ons lichaam. Ze beschadigen gezonde cellen, kunnen eiwitten en enzymen vernietigen. Ook kunnen ze splitsingen veroorzaken in het DNA en daarmee genetische boodschappen aantasten. Op natuurlijke wijze worden ze gevormd bij ontstekingsreacties, bijvoorbeeld een keelontsteking. Ook ontstaan er vrije radicalen bij het vrijmaken van energie, de celdeling en ontgifting. Mensen die veel energie verbruiken, zoals bijvoorbeeld sporters, zullen dus per definitie meer vrije radicalen aanmaken Je zou kunnen zeggen dat vrije radicalen een normaal bijproduct zijn van onze stofwisseling. Van buitenaf kun je denken aan bijvoorbeeld synthetische additieven in ons voedsel en luchtvervuiling.<br /> Antioxidanten zijn stoffen in onze voeding zoals vitamine C, vitamine E, zink, selenium, maar het zijn ook stoffen die voorkomen in bijvoorbeeld groene thee, rode wijn en gember. Er bestaan ook synthetische antioxidanten. Niet elke antioxidant heeft dezelfde werking. Wat is nu de precieze werking van curcumine?<br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji6FVIcPpdgPqpKIl0-q4JjHni5a_72JDQN1E-sjAS0sGakZ3Ib7L5TxJ8feB7QQNsY3xjsSlDmULK1QXbgA8hlSXKM07Ge7nnKXeyJWpNPdDifNoH7S4PwUl3jTugv1B5llVrztEtVtk/s1600/phonto+%252820%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji6FVIcPpdgPqpKIl0-q4JjHni5a_72JDQN1E-sjAS0sGakZ3Ib7L5TxJ8feB7QQNsY3xjsSlDmULK1QXbgA8hlSXKM07Ge7nnKXeyJWpNPdDifNoH7S4PwUl3jTugv1B5llVrztEtVtk/s320/phonto+%252820%2529.jpg" width="320" /></a></div> <br /> <br /> <h4> Werking</h4> <div> De Ayurveda schreef vroeger al kurkuma met warme melk voor vanwege de <i>bloedzuiverende werking</i>. </div> <br /> Kurkuma heeft een ondersteunende werking bij <i>spijsverteringsklachten</i>. Het kruid stimuleert de spijsvertering, waaronder de uitscheiding van galsappen (vetvertering).<br /> <br /> De <i>reinigende werking</i> van kurkuma zou een positief effect hebben bij het bestrijden van psoriasis. Ervan uitgaande dat een van de oorzaken van deze huidaandoening de opeenhoping van afvalstoffen is. In onderstaand filmpje een mooi voorbeeld van wat voeding kan doen bij psoriasis.<br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <iframe allowfullscreen="allowfullscreen" frameborder="0" height="266" mozallowfullscreen="mozallowfullscreen" src="https://www.youtube.com/embed/Cmz8gmnmdY0?feature=player_embedded" webkitallowfullscreen="webkitallowfullscreen" width="320"></iframe></div> <br /> <br /> Geelwortel ondersteunt het lichaam bij <i>leverontgifting</i>. Tevens heeft kurkuma een leverbeschermende werking. Lees hier mijn blog over de <a href="http://www.eatpurelove.nl/2013/12/ayurvedische-heetwaterkuur-ontgiften.html" target="_blank">Ayurvedische heetwaterkuur</a>.<br /> <br /> Ook bij onderzoek naar Alzheimer boekt kurkuma goede resultaten.<br /> <br /> Kurkuma staat ook bekend om de<i> kankerremmende</i> werking. <a href="http://www.tegenkanker.nl/images/stories/Kerrie_en_kanker_gezondNU_8-2013.pdf" target="_blank">Michal Heger</a> van de afdeling experimentele chirurgie heeft onderzoek gedaan naar de anti-kankerwerking van kurkuma oftewel geelwortel. Een <a href="http://www.amc.nl/web/Het-AMC/Nieuws/Nieuwsoverzicht/Nieuws/Geelwortel-tegen-tumoren.htm" target="_blank">interessant artikel</a> hierover kun je lezen op de website van het AMC. Op www.tegenkanker.nl vind je een <a href="http://www.tegenkanker.nl/images/stories/brochures/kurkumaklein.pdf" target="_blank">brochure</a> met informatie over kurkuma.<br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ2fgZ68Y0T7w_99Pu1GFU7GhGTGsO6GbWyNid7wlkmJ55IdQiEk19snCiCSU1B6kOqr9gh_yuQJ80M1Ecgn-VBAowX9j9tqDdkWfGCi3Y8ZVZOpcn9lCwNxHlC96awQ3hVN5gm2f9-fs/s1600/phonto+%252821%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ2fgZ68Y0T7w_99Pu1GFU7GhGTGsO6GbWyNid7wlkmJ55IdQiEk19snCiCSU1B6kOqr9gh_yuQJ80M1Ecgn-VBAowX9j9tqDdkWfGCi3Y8ZVZOpcn9lCwNxHlC96awQ3hVN5gm2f9-fs/s320/phonto+%252821%2529.jpg" width="320" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <br />

Kurkuma Kurkuma kennen we als okerkleurig poeder. Dit poeder is afkomstig van de gedroogde wortelstok van de kurkumaplant, oftewel de c...

Meer lezen »

  Gepubliceerd op   woensdag, december 18, 2013  | blog | 1 opmerking

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwigIeGfUhkXgGYkkBzDQP8l8EVnH8EHt7BOrpas_1PAZiMmlrGT4dr1TwzQ2GHAm1bni3IYtSZtM2yVRGZr8yb_numU_cJMyzb65NkupZ3Da5ERlZ1zOBq03YJl_mJCvhroKi5dYiRoQ/s1600/image+(25).jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwigIeGfUhkXgGYkkBzDQP8l8EVnH8EHt7BOrpas_1PAZiMmlrGT4dr1TwzQ2GHAm1bni3IYtSZtM2yVRGZr8yb_numU_cJMyzb65NkupZ3Da5ERlZ1zOBq03YJl_mJCvhroKi5dYiRoQ/s320/image+(25).jpeg" width="320" /></a></div> <h4> Geklaarde boter</h4> <div> Ghee is een belangrijk product in de Indiase Ayurvedische keuken. Ook in de natuurvoeding neemt dit vet een belangrijke plek in. Het wordt vaak vergeleken met geklaarde boter. Enerzijds is dit ook wel zo, er zijn echter wat verschillen, waardoor Ghee toch een streepje voor heeft op geklaarde boter. Geklaarde boter is boter waar de melkeiwitten uit verwijderd zijn. Bij Ghee verwijder je ook de melkeiwitten, maar neemt dit proces langere tijd in beslag, waardoor ook het water uit de boter ontrokken wordt. Ghee is dus vrij van melksuikers, melkeiwitten en water. De Ghee krijgt zo een heerlijk nootachtig aroma. Een van de verschillen met geklaarde boter is dus de smaak. Het grootste voordeel? Het verhoogde kookpunt van Ghee: je kunt ghee verwarmen tot wel 250 graden zonder dat dit de structuur van het vet aantast. Het zijn namelijk de eiwitten in boter die bruin worden en bij te hoge verhitting verbranden. Ghee bestaat uit bijna 100% zuiver botervet (99,7% volgens het etiket).<br /> <br /> <br /> <br /></div> <div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJPVJVI9zdKH8rurp8OOFb44JtEAiYte7hLAplZaW9Sagl3vW4a26TwN5s_Qz2DcbSNy66TZIXHN0PLnQpRjWtTIj-3pc2WJTkUSobS2CQypZz1udKEI7QbdM4ewC7gZvfAFiJSD8HZec/s1600/phonto+(8).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJPVJVI9zdKH8rurp8OOFb44JtEAiYte7hLAplZaW9Sagl3vW4a26TwN5s_Qz2DcbSNy66TZIXHN0PLnQpRjWtTIj-3pc2WJTkUSobS2CQypZz1udKEI7QbdM4ewC7gZvfAFiJSD8HZec/s320/phonto+(8).jpg" width="320" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <br /></div> <h4> Een aantal (gezondheids)voordelen van Ghee volgens de Ayurveda</h4> <div> <ul> <li>Ghee wordt vaak gebruikt ter bevordering van de eetlust.</li> <li>Ghee is geschikt voor mensen die gevoelig zijn voor lactose.</li> <li>Ghee versterkt de smaak van kruiden en specerijen</li> <li>Ghee kan worden gebruikt bij eerste hulp bij brandwonden.</li> <li>Het eten van Ghee zou de vruchtbaarheid en seksuele potentie verhogen.</li> <li>Ghee neemt de vetoplosbare voedingsstoffen op die zo gemakkelijker kunnen worden opgenomen door de celmembranen van het lichaam.</li> <li>Ghee draagt bij aan instandhouding en herstel van het maagslijmvlies.</li> <li>Ghee ondersteunt de drie aspecten van het geestelijk functioneren - leren, geheugen en herinneren.</li> <li>Ghee zorgt voor balans - het regelt de Vata en de Pitta (de verschillende dosha's)</li> </ul> <div> <br /></div> </div> <div> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB5ogPo_GIpbbmwd6U9Xn943DRtI76sSzyPwQZNzxaQBw5VFHUxvU-Ou7_RcHqcPVf4q22kS3ayhnDROQPNRvl9Er_WT0AmWXbZi6GjcJq91-Ex5PK4HfcWWEU6xpv2DR4-i0qlMCxKyA/s1600/image+(33).jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB5ogPo_GIpbbmwd6U9Xn943DRtI76sSzyPwQZNzxaQBw5VFHUxvU-Ou7_RcHqcPVf4q22kS3ayhnDROQPNRvl9Er_WT0AmWXbZi6GjcJq91-Ex5PK4HfcWWEU6xpv2DR4-i0qlMCxKyA/s320/image+(33).jpeg" width="320" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div> <br /></div> <div> Ghee is kant en klaar te koop bij de meeste natuurvoedingswinkels. Een grote pot van 230 gram kost al gauw 6 euro. Homemade kost de Ghee zo'n drie euro en 45 minuten van je tijd ;-) Je kunt ghee overigens op kamertemperatuur maanden bewaren, ideaal dus.<br /> <br /></div> <div> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3iQz7r71m1Avvluzh3WRhDxPeyOWDgl_YW_Kh-hMnnwgd1gigD6aKu3NSEzgC26EIn_KG61Cab8keZ-9io1uOl4LV6qr3vGBDw6VlG7UK0euSXEToye6ueXYQEiJDrZErDvN8XsW8ffY/s1600/image+(26).jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3iQz7r71m1Avvluzh3WRhDxPeyOWDgl_YW_Kh-hMnnwgd1gigD6aKu3NSEzgC26EIn_KG61Cab8keZ-9io1uOl4LV6qr3vGBDw6VlG7UK0euSXEToye6ueXYQEiJDrZErDvN8XsW8ffY/s320/image+(26).jpeg" width="320" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div> <br /></div> <h4> Wat heb je nodig?</h4> <br /> <ul> <li>2 pakjes ongezouten, biologische roomboter (500 gram)</li> <li>Schuimspaan</li> <li>Uitgekookte pot om de Ghee in te bewaren</li> <li>Kaasdoek  </li> </ul> <br /> <div> <br /></div> <h4> Hoe ga je te werk?</h4> <div> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3pXIcdsSFN1BKZVX-eH7uKHq5qPlw_C1k7jszwjixIC4nf4Lfx98-eU19P1YCFVuK-akPw7EzenScndDOvRyn-XLctlN9oQ2zZU4-W-a-y0wA0T96_nkixOeU3AJWhdmDAMVMgF5pC6Y/s1600/image+(27).jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3pXIcdsSFN1BKZVX-eH7uKHq5qPlw_C1k7jszwjixIC4nf4Lfx98-eU19P1YCFVuK-akPw7EzenScndDOvRyn-XLctlN9oQ2zZU4-W-a-y0wA0T96_nkixOeU3AJWhdmDAMVMgF5pC6Y/s320/image+(27).jpeg" width="320" /></a></div> <div> <br /></div> <div> Verwarm de boter op laag vuur in een pan met dikke bodem. Breng de boter langzaam aan de kook.<br /> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj768A1kuXc_6lQ_IGskuPjjDO14kULftqobQgkrW022eA6_xEIZBFhmmV6Y2JjFkZ6Z0j5_na4iE1ZhdIBjBT1LLXvZJpqsHEQhEBmpzOCaovPKCaT_MmHOZmpgFO7eicLp-jr8FxqTZ4/s1600/image+(23).jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj768A1kuXc_6lQ_IGskuPjjDO14kULftqobQgkrW022eA6_xEIZBFhmmV6Y2JjFkZ6Z0j5_na4iE1ZhdIBjBT1LLXvZJpqsHEQhEBmpzOCaovPKCaT_MmHOZmpgFO7eicLp-jr8FxqTZ4/s320/image+(23).jpeg" width="320" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> Nadat de boter gesmolten is verschijnen er langzaamaan belletjes en begint het zachtjes te pruttelen. Let erop dat de boter niet bruin wordt, dat is een teken dat het verbrand is. Geduld is hier een schone zaak ;-) </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcBdk9jTIV1FnAEeXCOI_BU1OJA-WLWPXVV4Kz06R0aATG7pl5OLwKsmSfEnRS79audhlKe9KsaD_kYsBfISSPJJFrZOTiLiQgq3CQ8-AmNPcKdTel2rhi6xU24qQnQnv_93c29D8qMM4/s1600/image+(30).jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcBdk9jTIV1FnAEeXCOI_BU1OJA-WLWPXVV4Kz06R0aATG7pl5OLwKsmSfEnRS79audhlKe9KsaD_kYsBfISSPJJFrZOTiLiQgq3CQ8-AmNPcKdTel2rhi6xU24qQnQnv_93c29D8qMM4/s320/image+(30).jpeg" width="320" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> Tijdens dit proces komen de melkeiwitten boven drijven. Deze kun je er met een schuimspatel eenvoudig afscheppen. Blijf dit zo'n 20-30 minuten doen totdat je een heldere goudkleurige vloeistof overhoudt.</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiccPjHo6z-ehbfZDg8H7OTNpKw_c8DMoWyrimsWQ46KOBd-32_yiXa8T3wABgj3cvzyfamh5pDKPowlelGUIKUB9fdzJ37szqpnxr1QNQRsZiyjOncER91gA8b2qJEpBOjGXhT9lACK1w/s1600/image+(29).jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiccPjHo6z-ehbfZDg8H7OTNpKw_c8DMoWyrimsWQ46KOBd-32_yiXa8T3wABgj3cvzyfamh5pDKPowlelGUIKUB9fdzJ37szqpnxr1QNQRsZiyjOncER91gA8b2qJEpBOjGXhT9lACK1w/s320/image+(29).jpeg" width="320" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> Giet deze vloeistof vervolgens over in een glazen maatbeker of pot. Hierbij blijven de laatste restjes melkeiwitten achter in het kaasdoek.</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhca0I-opFeykmuxzY87PX9tMWdm_wUk7BKgW8uFQJPH0-HXFeD2sLU9aiUBmPwboZWmmnhJ19LNqXChmxm4va3VRLkCeMCmKS_QXrdV15P8-2y0QR0Y1_C5qBc8uqnYVbz2e3w5H9ZLv8/s1600/image+(28).jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhca0I-opFeykmuxzY87PX9tMWdm_wUk7BKgW8uFQJPH0-HXFeD2sLU9aiUBmPwboZWmmnhJ19LNqXChmxm4va3VRLkCeMCmKS_QXrdV15P8-2y0QR0Y1_C5qBc8uqnYVbz2e3w5H9ZLv8/s320/image+(28).jpeg" width="320" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> Wat overblijft is de Ghee! Deze kun je overgieten in een uitgekookte glazen pot. Nu nog vloeibaar, maar op kamertemperatuur is Ghee smeerbaar. </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuAQ5v9lvZ3CNlErkAawD6dIhhdK29kml_XSEAqctsvFP3iTcrkF3yqjM0WXnS5eDZGLwyo6UoIAzv6HpfeLc1hB2z2WmAHyRdO62y7dHlsZF9MCqPfcvkjDp8bXaJBM9y2wfFAgmJZaw/s1600/image+%252825%2529.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuAQ5v9lvZ3CNlErkAawD6dIhhdK29kml_XSEAqctsvFP3iTcrkF3yqjM0WXnS5eDZGLwyo6UoIAzv6HpfeLc1hB2z2WmAHyRdO62y7dHlsZF9MCqPfcvkjDp8bXaJBM9y2wfFAgmJZaw/s320/image+%252825%2529.jpeg" width="320" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div> <br /></div> <div> <div style="background-color: white; border: 0px; color: #444444; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.75em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> <br /></div> </div>

Geklaarde boter Ghee is een belangrijk product in de Indiase Ayurvedische keuken. Ook in de natuurvoeding neemt dit vet een belangrijke...

Meer lezen »

  Gepubliceerd op   dinsdag, december 17, 2013  | blog | 0 opmerkingen

<h4> Vetten: ongezonde dikmakers?</h4> <div> Het bovenstaande is veelal de opvatting van mensen op vetten in ons eten. Naast het feit dat de voedingsindustrie hier mooi op inspeelt en het inzet als marketingstrategie, blijft natuurlijk de vraag: waarom zijn vetten dan zo slecht? Bij doorvragen weten mensen vaak wel dat een teveel aan vetten ongezond en uiteraard ook dikmakend is. Maar wat er goed is aan vetten en welke vetten je als gezonder alternatief kunt kiezen dat weten ze niet goed. Er zijn wel degelijk heel gezonde vetten en vetten die we beter kunnen vermijden en/of beperken. En believe it or not: ook verzadigde vetten zijn gezond en noodzakelijk voor onze gezondheid.</div> <div> <br /></div> <h4> Hoe zit het nu precies met vetten?</h4> <div> Om een goede keus te kunnen maken is wat meer kennis van vetten geen overbodige luxe. Vetten (en oliën) zijn onmisbaar in een gezond voedingspatroon. Naast smaak aan ons voedsel leveren vetten vitamine A, D, K en E (vetoplosbare vitamines). Hiernaast zorgen vetten voor een verzadigingsgevoel, verbeteren vetten de stoelgang en zijn vetten een geconcentreerde energiebron. Ons lichaam verkiest de verbranding van glucose (suiker) boven de verbranding van vetten, het opslaan van vet is echt bedoelt als energievoorraad in tijden van weinig voedsel. Bovendien leveren vetten de essentiële vetzuren linolzuur (omega 6) en alfa-linoleenzuur (Omega 3). Vet zorgt ook voor de secretie van gal, dit is nodig voor de opname van vetten en het uitscheiden van schadelijke stoffen. Cholesterol en lecithine hebben bovendien een belangrijke functie bij de bouw van hormonen en bescherming van de zenuwen. </div> <div> <br /></div> <h4> Verzadigde versus onverzadigde vetten</h4> <div> Deze termen zorgen veelal voor verwarring. Laten we eens kijken naar de opbouw van vetten. Het kleinste deeltje, het vetmolecuul, bestaat uit vier onderdelen. Met de hoofdletter E in gedachten kun je je een goede voorstelling maken van dit molecuul. De drie vetzuren vormen de horizontale lijnen en de verticale lijn is de glycerol. Een vetmolecuul bestaat dus uit glycerol en drie vetzuren. Deze zijn opgebouwd uit ketens koolstofatomen (C) met daaraan waterstofatomen (H). De ketens hebben verschillende lengtes, we spreken dan ook van korte ketenvetzuren en lange ketenvetzuren. Een korte ketenvetzuur is lichter verteerbaar en wordt met name gebruikt voor energieproductie. </div> <div> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSVgjR697G7Fmg7XY3D4-nZfp_npfht5E-SJuNDMYt27JYYBrjz-EJkFh76XHaUULjtr105Po4wuLNgLJ8pe3D9uBwrWu3VEui8pmbgRsVBvO9aL2nWn2CGY5T38Y67n9wrQVeWQiWK-8/s1600/phonto+(5).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSVgjR697G7Fmg7XY3D4-nZfp_npfht5E-SJuNDMYt27JYYBrjz-EJkFh76XHaUULjtr105Po4wuLNgLJ8pe3D9uBwrWu3VEui8pmbgRsVBvO9aL2nWn2CGY5T38Y67n9wrQVeWQiWK-8/s320/phonto+(5).jpg" width="320" /></a></div> <div> <br /></div> <div> Er zijn drie soorten vetzuren: verzadigde vetzuren, onverzadigde vetzuren en meervoudig onverzadigde vetzuren. Onverzadigde vetzuren hebben een of meerdere dubbele bindingen tussen hun koolstofatomen, waardoor ze een 'knikje' maken. De dubbele binding tussen twee koolstofatomen maakt dat deze sterker met elkaar verbonden zijn. Omdat er op de plaats van de dubbele binding twee waterstofatomen minder zijn, zijn de vetzuren niet volledig verzadigd met waterstofatomen (H). Het zijn dus onverzadigde vetten. </div> <div> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQiaCf7yb8s-4tp9pU3uqkJWkDCDc6hyphenhyphenZQqLTlOFlKTvqpyR5b5n10_VCgGJ209JWl_CSrahnc82f5H-lCEmeCdIroD8zovCkIURinQyetgYvnZYihWHrTI7OXlEXKi6T7YC6zkqKjQ9Q/s1600/phonto+(6).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQiaCf7yb8s-4tp9pU3uqkJWkDCDc6hyphenhyphenZQqLTlOFlKTvqpyR5b5n10_VCgGJ209JWl_CSrahnc82f5H-lCEmeCdIroD8zovCkIURinQyetgYvnZYihWHrTI7OXlEXKi6T7YC6zkqKjQ9Q/s320/phonto+(6).jpg" width="320" /></a></div> <div> <br /></div> <div> <br /></div> <div> Verzadigde vetzuren hebben geen dubbele bindingen tussen hun koolstofatomen, waardoor ze volledig recht zijn. Alle koolstofatomen (C) zijn verbonden met waterstofatomen (H). Deze vetzuren zijn dus volledig verzadigd met waterstofatomen. </div> <div> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdZiqlA1XFVBL13a2M0W8jmxX7WLXjgcUeJeOHCYtV3DepZh9e4t5cEMYuw4x3KsM-n7CZwij1PUexVMvcfHln3rPrTJBYohB3TZYPaEXbnlurcrpI31K4zZgXG0xfYAKCMh9vTO_2uYY/s1600/phonto+(7).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdZiqlA1XFVBL13a2M0W8jmxX7WLXjgcUeJeOHCYtV3DepZh9e4t5cEMYuw4x3KsM-n7CZwij1PUexVMvcfHln3rPrTJBYohB3TZYPaEXbnlurcrpI31K4zZgXG0xfYAKCMh9vTO_2uYY/s320/phonto+(7).jpg" width="320" /></a></div> <div> <br /></div> <div> <br /></div> <div> Het aantal 'knikjes'en de plaats van de bindingen in een vetzuur zegt veel over de eigenschappen van een vet. Door de 'knikjes' liggen de moleculen van onverzadigde vetten losser van elkaar, waardoor deze vetten vloeibaarder zijn (olie in plaats van boter). Verzadigde vetten zoals ghee en kokosolie hebben als voordeel dat ze stabiel blijven bij langdurige verhitting. Alle bindingen van een verzadigd vet zijn immers bezet en zitten stevig vast. Bakken in olijfolie, een onverzadigd vet geeft dus meer kans op een reactie. Het advies is dan ook om vetten zo kort mogelijk te verhitten. Op deze manier blijft de structuur van de vetzuren onbeschadigd en zijn de vetzuren bruikbaar voor tal van processen in het lichaam. Een aantal oliën zijn helemaal niet geschikt om te verhitten, zoals lijnzaadolie, tarwekiemolie en visolie. Ongeraffineerde, koudgeperst en biologisch heeft ook in dit geval de voorkeur. Geraffineerde oliën zijn vaak wel te verhitten op hogere temperaturen. Maar aangezien dit totaal geen optie is binnen mijn visie en die van natuurvoeding laat ik deze buiten beschouwing. Immers, de reden dat ze langdurig te verhitten zijn roept al vraagtekens op ;-)</div> <div> <br /></div> <div> Over het algemeen zijn dierlijke vetten verzadigd (visvetten uitgezonderd) en zijn plantaardige vetten onverzadigd (kokosolie uitgezonderd). In de praktijk is het zo dat alle vette voedingsmiddelen meestal alledrie de soorten bevatten.<a href="http://www.voorlichtingmvo.nl/gfx/file/Vetzuursamenstelling_olien_-_ter_perse_sept_2007.pdf" target="_blank"> Hier</a> vind je meer info wat betreft de vetzuursamenstelling van oliën. </div> <div> <br /></div> <div> <br /></div> <h4> <br /></h4> <div> <br /></div> <div> <br /></div> <div> <br /></div> <div> <br /></div> <div> <br /></div> <div> <br /></div> <div> <br /></div> <div> <br /></div>

Vetten: ongezonde dikmakers? Het bovenstaande is veelal de opvatting van mensen op vetten in ons eten. Naast het feit dat de voedingsindu...

Meer lezen »

  Gepubliceerd op   dinsdag, december 17, 2013  | blog | 0 opmerkingen