Naarmate mijn opleiding vordert, vordert ook mijn kritische blik op met name kookboeken. Veel zijn gericht op diëten, die vervolgens bepaalde voedselgroepen uitsluiten. Of zijn gericht op vegetarisch koken en gebruiken vervolgens busladingen vol geraffineerde suikers. Het is zoeken naar een speld in een hooiberg naar een kookboek die uitgaat van de principes van natuurvoeding. Dit kookboek gaat echter wel aan de slag met biologisch voedsel, met zo min mogelijk toevoegingen en liefst zo onbewerkt mogelijk. 

In dit kookboek zijn bijna alle recepten glutenvrij, de gebruikte granen zoals guinoa en boekweit bevatten geen gluten. Een bijkomend voordeel voor mensen die glutenvrij willen of moeten eten.

Conclusie? Een inspirerend, mooi vormgegeven kookboek. Een absolute must voor wie bewust omgaat met voeding. 

De bananen-dadelmuffins zijn zeker de moeite waard. Houd je van bananenbrood, dan vind je deze zeker heerlijk. Bietensalade a la Frankies, een goed gevulde salade met onder andere avocado. Ideaal als onderdeel van je lunch. En helemaal van dit seizoen is de quinoa met pompoen. De verse gemberthee is heerlijk verwarmend en de amandel-boerenkoolsmoothie klinkt vreemd, maar is zalig. 

Trek gekregen? Bestel dit mooie kookboek dan hier.